日本遺産
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「なんだ、コレは!」信濃川流域の火焔型土器と雪国の文化
ぜんまい煮物
魚沼市
魚沼の冠婚葬祭のときに出される郷土料理といえば、ぜんまい煮物です。
干しぜんまいを里いも、人参、干し椎茸、こんにゃく、さつま揚げ、身欠きにしん、たけのこ(水煮)、車麩、かまぼこ、絹さやなどと一緒に煮込んだものです。
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