長岡市
cooked food with Kuruma-bu and Pacific herring車麩とにしんの煮物
冷凍・冷蔵技術や輸送の発達していなかった時代、身欠きにしんは山間地では重要な食材であったといいます。甘ダレでじっくり煮含めた車麩とにしんの煮物は長岡出身の山本五十六の好物の一つです。
長岡市
冷凍・冷蔵技術や輸送の発達していなかった時代、身欠きにしんは山間地では重要な食材であったといいます。甘ダレでじっくり煮含めた車麩とにしんの煮物は長岡出身の山本五十六の好物の一つです。
