日本遺産
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「なんだ、コレは!」信濃川流域の火焔型土器と雪国の文化
煮菜
長岡市
「煮菜」は、塩漬けした長岡菜を塩出しし、フライパンでニンジンやコンニャク、油揚げと一緒に炒めた後に出し汁で煮る、冬の定番の一品です。
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