日本遺産
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「なんだ、コレは！」信濃川流域の火焔型土器と雪国の文化
とちおあぶらげ
長岡市
栃尾のあぶらげの特徴としては、まず大きいこと（だいたい長さが20～22cm、幅が6～8cm、厚さが3cmくらい）、中の芯までふっくら揚げるために低温と高温の2つの鍋で二度揚げをしています。
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